處在創(chuàng)業(yè)風(fēng)口的O2O概念，近兩年受到了資本和市場(chǎng)的熱捧，在這其中，租車和外賣又是風(fēng)口中的風(fēng)口，成為zui受關(guān)注的領(lǐng)域。以外賣市場(chǎng)為例，2014餓了么融資3.5億美金，估值過10億美金；美團(tuán)融資7億美元，估值70億美元。其它外賣項(xiàng)目也獲得了數(shù)千萬(wàn)到上億人民幣的投資。外賣公司為何能得到天價(jià)估值？外賣O2O的想象空間究竟是在哪？國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)有何不同？

     外賣只是入口 連接才是未來(lái)

     2014年，國(guó)過餐飲業(yè)收入計(jì)27000多億元，同比增長(zhǎng)9.7%。據(jù)艾瑞預(yù)測(cè)，如按照外賣占餐飲收入30%的比例計(jì)算，未來(lái)餐飲外賣市場(chǎng)將達(dá)到萬(wàn)億以上規(guī)模。這還僅僅是目前可以預(yù)估的數(shù)據(jù)，隨著用戶消費(fèi)習(xí)慣的改變和外賣周邊產(chǎn)業(yè)的衍化，未來(lái)巨大的市場(chǎng)空間使外賣O2O自然成了各個(gè)新興創(chuàng)業(yè)公司和*們必爭(zhēng)的細(xì)分領(lǐng)域。

      美國(guó)的羅伯特·斯考博在《即將到來(lái)的場(chǎng)景時(shí)代》里提出一個(gè)“新城市人"的概念：“他們受過良好的教育，且經(jīng)濟(jì)富足，他們接觸的更多是移動(dòng)設(shè)備。他們代表了一種加速新場(chǎng)景時(shí)代轉(zhuǎn)型的重要趨勢(shì)。"“在未來(lái)數(shù)年，移動(dòng)設(shè)備對(duì)于新都市主義者如何工作、購(gòu)物等都將是*的"。隨著信息化的80、90年代出生的用戶成為消費(fèi)主力，這一代的人工作節(jié)奏更快，更加追求自我，更加會(huì)享受生活，與此相應(yīng)的就產(chǎn)生了一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象——懶人經(jīng)濟(jì)，這成了創(chuàng)業(yè)公司不可忽視的一個(gè)重要課題。在騰訊企鵝智庫(kù)做的數(shù)萬(wàn)人的抽樣調(diào)查中，高達(dá)76%的人承認(rèn)自己是懶人，不愿意花時(shí)間做家務(wù)或者相關(guān)的事情。有高達(dá)70%以上的人愿意嘗試外賣和生鮮食材配送。

      強(qiáng)需求自然就催發(fā)了外賣市場(chǎng)的發(fā)展。但是，盡管外賣興起和發(fā)展已經(jīng)有數(shù)年，在幫助和發(fā)掘用戶需求方面，外賣O2O公司其實(shí)才剛剛起步。用戶們需要的是不僅僅是完成一個(gè)點(diǎn)餐的過程，希望即使是在網(wǎng)上點(diǎn)餐或消費(fèi)，也像走進(jìn)同一條街道的老店子一樣。老主顧一走進(jìn)來(lái)，服務(wù)員不用問他們想要吃什么，直接搭配好常用的飯菜，還可以適當(dāng)推薦些新品。在消費(fèi)時(shí)，還適時(shí)可以互動(dòng)下。瑪麗貝爾·洛佩茲提出了“適時(shí)體驗(yàn)"的概念，指的是“在客戶有所需求"時(shí)傳達(dá)恰當(dāng)?shù)男畔?。這比粗糙的“在當(dāng)當(dāng)上購(gòu)買此書的人還購(gòu)買了以下書籍"好得多，目前更多的是人與機(jī)器的單向互動(dòng)操作，用戶需要的是人性化互動(dòng)。然而，要達(dá)到這種的體驗(yàn)需要很多摸索和嘗試。

      在化的O2O創(chuàng)業(yè)公司里，UBER已經(jīng)成了一個(gè)*性的企業(yè)。據(jù)說(shuō)在即將啟動(dòng)的新一輪融資中，預(yù)計(jì)估值高達(dá)500億美金。Uber之所以成長(zhǎng)這么快，贏得資本市場(chǎng)的*追捧，正是它構(gòu)建的未來(lái)的場(chǎng)景和藍(lán)圖。UBER建立了一個(gè)與其系統(tǒng)觀察你的行為模式，隨著時(shí)間的推移，系統(tǒng)知道你所習(xí)慣的叫車時(shí)間和地點(diǎn)。車輛會(huì)在你所需要的那一刻出現(xiàn)在你眼前，或許在你發(fā)信息前就已經(jīng)到達(dá)。在未來(lái)，用戶不需要再開車，甚至不需要再去其它電商平臺(tái)購(gòu)物，一切通過UBER都可以實(shí)現(xiàn)快速配送和服務(wù)。

      同樣，基于外賣用戶的海量數(shù)據(jù)的分析后計(jì)算出的營(yíng)銷，也可以走得更遠(yuǎn)。系統(tǒng)計(jì)算用戶點(diǎn)餐的時(shí)間、規(guī)律、口味，根據(jù)長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)得出計(jì)算結(jié)果，在用戶zui需要的那個(gè)時(shí)間在zui短的時(shí)間內(nèi)送達(dá)。同時(shí)對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，也可以借助數(shù)據(jù)分析提高服務(wù)和水準(zhǔn)?，F(xiàn)在城市的外來(lái)人口越來(lái)越多，每個(gè)區(qū)域人群的口味情況越來(lái)越復(fù)雜，甚至連商家自身都會(huì)被弄糊涂，無(wú)所適中。餓了么可以根據(jù)搜集到的區(qū)域數(shù)據(jù)，經(jīng)過計(jì)算和分析，建議商家賣什么樣的合適的菜品。從而提高商家的銷售額度和盈利能力。

      如果僅僅把外賣看成一個(gè)送餐的平臺(tái)，他們其實(shí)并不是特別大，但是如果在送餐之外，還有朋友聚會(huì)、家庭的日常用品消費(fèi)等，他的格局就會(huì)更大些。但是如果是包括各個(gè)商家、消費(fèi)者、公司、家庭、日常生活用品、生鮮、商超等全部由它來(lái)供應(yīng)和連接的話，這就是一個(gè)巨大的市場(chǎng)了。

     外賣O2O在未來(lái)可以變成一個(gè)平臺(tái)、商家、公司、家庭、消費(fèi)者的連接器，而且滿足的是高頻次的需求，這個(gè)想象空間就很巨大了，  Analysys易觀智庫(kù)分析認(rèn)為：“建立類淘寶—天貓的產(chǎn)業(yè)層級(jí)擴(kuò)展戰(zhàn)略是互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)發(fā)展趨勢(shì)。通過差異化服務(wù)，不僅滿足了用戶需求，還進(jìn)一步提升了平臺(tái)盈利空間，有助于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。"在未來(lái)，上百億美金甚至千億美金的公司指日可待。

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